Sunday, July 21, 2013

Resepi singgang daging kelantan

Singgang daging adalah antara makanan kegemaran saya. Kalau masa raya haji, memang tak rasa jemu makan singgang daging hari-hari.Gabungan rasa masam, manis, dan masin singgang buatkan saya tak jemu makan dengan nasi yang panas.

Bila google resepi, rupanya macam-macam cara orang masak singgang daging. Singgang daging orang kelantan dan orang terengganu pun dah berbeza. Tapi dua dua saya suka.

Hari ni nak share resepi singgang daging yang ummi saya selalu masak. Resepi yang sangat simple, cepat dan membuka selera.


Bahan-bahan:
1/2 kg daging (kat sini saya guna daging kambing)
1 inchi lengkuas (diketuk -lebihkan pun takpe kalau suka)
2 sudu besar ketumbar (tumbuk kasar)
2 ulas bawang putih (diketuk)
3 keping asam gelugur
2 biji lada kering (potong sesuka hati)
Garam secukup rasa
Air secukupnya

Cara-cara:

Masukkan semua bahan-bahan dalam periuk. Rebuslah hingga daging empuk. Perasakan garam. Siap untuk dihidang bersama nasi panas. Kalau ada budu, memang pasti makan bertambah-tambah.

Selamat mencuba :)


NuKilaN:
 
pada

49 comments:

  1. rostina76July 21, 2013 at 9:47 AM

    Pherghhh!!!!singgang daging from kelate to UK....terliur plok. Kros bln Posa ni x post lagi n3 masak2. Takut ore terliur

    ReplyDelete
    Replies
    1. nurbijenJuly 23, 2013 at 2:29 PM

      oppss.... harapnya takde la terliur dgn singgang ni.... lagipun gambar saya biasa jer, takde yg special pun tgk gambar singgang tu... lain la gambar kak ros, tgk gambar pun dah meleleh air liur.... sungguh professional :)

      Delete
  2. UmialyaJuly 21, 2013 at 10:19 AM

    cuma akak sorang suka makan daging singgang, jadi memang tak masak le, kalau tulang, memang buat sup jerlah

    sesekali jumpa, memang makan abis2an, ore kata apa, kemaruk..

    ReplyDelete
    Replies
    1. nurbijenJuly 23, 2013 at 2:31 PM

      ooo gitu pulak.. nasib baik anak2 makan singgang jugak... kalau tak, sah2 kemaruk macam UA juga.... hihihi

      Delete
    2. UmialyaOctober 25, 2014 at 7:44 AM

      Kalu akak punya resepi, ada penambahan halia dan bawang merah, yang lain tu sama..

      Delete
  3. UnknownJuly 21, 2013 at 11:17 AM

    kene buat ni.petang ni boleh makan masa berbuka.

    ReplyDelete
    Replies
    1. nurbijenJuly 23, 2013 at 2:33 PM

      sila sila.. sekali sekala berbuka dgn singgang daging :)

      Delete
  4. Kamsiah yusoffJuly 21, 2013 at 11:45 AM

    saya pun biasa buat,kalau guna daging yg ada lemak2 sikit tu lagi sedap hehe..ianya tak menjemukan....lagi dok perangat,lagi sedap..

    ReplyDelete
    Replies
    1. nurbijenJuly 23, 2013 at 2:34 PM

      saya pun guna yang campur... tu yang nampak berminyak, padahal tak letak minyak... setuju sgt kak, lagi perangat lagi sedap!

      Delete
  5. :sour n sweet:July 21, 2013 at 12:05 PM

    ya Allah...sedapnya!!!terliur betul...
    pos sikit sini kak!

    ReplyDelete
    Replies
    1. nurbijenJuly 23, 2013 at 2:35 PM

      oppps, sorry... ada juga yg terliur... kalau PARAm kat kelantan, ada jual... hihihih

      Delete
  6. Umm AAJuly 21, 2013 at 2:20 PM

    sedap nie nur singgang daging..mak sy pun sll buat camni jgk cuma rsnya tak letak lada kering jer..teliur lak nengok..:)

    ReplyDelete
    Replies
    1. nurbijenJuly 23, 2013 at 2:39 PM

      Orang pantang pun boleh makan juga singgang ni... ha ah, saya pun kadang2 letak, kadang2 tak letak lada kering tu... biasa MIL suka masak letak lada kering, saya pun jadi terikut0ikut jugak :)

      Delete
  7. Mixed-family in da house....July 21, 2013 at 3:42 PM

    Feveret sayo jugok ni nur.....meme kalu rayo aji tuh, gulai2 tok pande pong.......hadap singge jah.....

    ReplyDelete
    Replies
    1. nurbijenJuly 23, 2013 at 2:39 PM

      gulai cepat muak, singgang make hari2 pun takpo :)

      Delete
  8. UnknownJuly 21, 2013 at 6:50 PM

    Lama betul tak makan ni. Dulu arwah nenek selalu buat time raya haji. :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. nurbijenJuly 23, 2013 at 2:40 PM

      Kalau nak makan, meh la datang jalan Bradford :)

      Delete
  9. Bunda_noraJuly 22, 2013 at 5:26 AM

    Bunda suke juga makan singgang ni...kalu makan kat lua selalu order singgang ikan kembung...sedap jugak..sebab bunda pun kurang makan daging..

    Salam Ramadhan dari bunda...

    ReplyDelete
    Replies
    1. nurbijenJuly 23, 2013 at 2:40 PM

      singgang ikan saya kurang sikit... tapi kalau singgang daging, laju jer makan bertambah.... hihihi

      Delete
  10. Mama4heroJuly 22, 2013 at 8:15 AM

    Selamat pagi&salam ramadhan # 13
    rasanya m3h x pernah mkn singgang lg..kalo pindang pernah le..
    nmpak menarik..tq share resepi.

    ReplyDelete
    Replies
    1. nurbijenJuly 23, 2013 at 2:41 PM

      belah pantai timur jer yg glamer dgn singgah.. sedap tau singgang ni, nanti cuba lah :)

      Delete
  11. ishamizuJuly 22, 2013 at 8:20 AM

    Sedapnya kak Nur, tak payah tumis ek..nti bolehla try..Tq for sharing! Izu mmg suka resepi simple2 ni hihi...

    ReplyDelete
    Replies
    1. nurbijenJuly 23, 2013 at 2:42 PM

      Tak payah tumis Izu... rebus jer semua sekali.... simple dan sedap (pada tekak kami orang pantai timur ni...)

      Delete
  12. liaJuly 22, 2013 at 9:00 AM

    adehhhh pagi ni lak saya baca entry ni.... telan air liur ja la he3

    ReplyDelete
    Replies
    1. nurbijenJuly 23, 2013 at 2:43 PM

      Ala, sorry sgt2 Lia... Ingatkan singgang saya tu tak menggoda pun... ada juga yg telan air liur... maafkan tuan tanah.... huhuhu

      Delete
  13. FizahJuly 22, 2013 at 1:34 PM

    salam kak..resepi simple ni..makan waktu berpantang pun sesuai ni...

    ReplyDelete
    Replies
    1. nurbijenJuly 23, 2013 at 2:44 PM

      betul tu Fizah... masa pantangkan Aisyah, hari2 beli singgang daging kat PARAm... hiihihi

      Delete
  14. AtieYusofJuly 22, 2013 at 2:01 PM

    Alamak! sedappp nampak..
    sy pernah makan singgang daging ni masa pegi Kelantan dulu umah kawan sy..mmg sedap lah Nur...nyum!:)

    ReplyDelete
    Replies
    1. nurbijenJuly 23, 2013 at 2:45 PM

      wah, Atie pun suka ke? mmg sedap, kan? nanti boleh la cuba masak sendiri pula :)

      Delete
  15. Isma IsmailJuly 22, 2013 at 8:49 PM

    Betul..kalau balik raya haji rumah mertua di Kelantan wajib ada menu nie..thank you for sharing Nur. Nak buat jugaklah hari ni. Memang tengah tercari2 menu apa untuk berbuka hari ni....btw Nur asal T'ganu ke Kelantan?

    ReplyDelete
    Replies
    1. nurbijenJuly 23, 2013 at 2:47 PM

      sama-sama.. Ooo, keluarga mertua kat kelantan rupanya...
      Saya asal kelantan, tapi kerja kat terengganu :)

      Delete
  16. OKjeJuly 22, 2013 at 9:50 PM

    Mmg simple je resepi tu....rasa je belum pernah......hehe mcm teringin pulak!Lain dgn singgang ikan yeh Bijen masak dia...

    ReplyDelete
    Replies
    1. nurbijenJuly 23, 2013 at 2:48 PM

      Yup, cara masak singgang daging dan singgang ikan lain sikit... kalau singgang ikan tak letak ketumbar... nanti ada masa saya letak resepi singgang ikan pula...

      Delete
  17. Nora KarimJuly 23, 2013 at 6:17 AM

    Mudah je bhn n cara masaknya.. boleh try ni... thanks nur share resipi...

    ReplyDelete
    Replies
    1. nurbijenJuly 23, 2013 at 2:52 PM

      Mudah jer NK... tapi kena sgt dgn selera saya...
      sama-sama :)

      Delete
  18. nurbijenJuly 23, 2013 at 2:37 PM

    Kan? tapi kalau sini, raya haji pun kena masak sendiri.... hihihi.. so masak aje la bila2 masa teringin nak makan :)

    ReplyDelete
  19. Ibu LalaJuly 23, 2013 at 5:26 PM

    Aduhai sedapnya singgang. X pandai buat singgang lain selain dr versi sendiri

    ReplyDelete
    Replies
    1. nurbijenSeptember 22, 2013 at 6:52 AM

      Saya pun biasa buat versi ni jer.. tak pernah lagi cuba resepi lain...

      Delete
  20. Aisy NasihaJuly 23, 2013 at 6:12 PM

    ai, syoknya kalau saya pun pandai buat singgang daging. selalu kalau try, tak jadi... tu yg malas...

    ReplyDelete
    Replies
    1. nurbijenSeptember 22, 2013 at 6:53 AM

      Cer try guna respi ni pula... jadi punya la.... mmg senang, cepat dan mudah... cuma kalau kombinasi bahan2 x seimbang, singgang rasa "lecah".

      Delete
  21. UnknownOctober 24, 2013 at 2:44 PM

    sedapnyer.. nak try buat la petang nie..hehehe

    ReplyDelete
  22. UnknownNovember 27, 2013 at 1:34 PM

    salam akak,

    terima kasih untuk resepi ni. suka! ;)

    ReplyDelete
    Replies
    1. nurbijenApril 30, 2014 at 5:04 PM

      sama sama… saya lagi suka dapat berkongsi :)

      Delete
  23. Ummu MadihahApril 28, 2014 at 9:48 PM

    Salam Nur,

    Ni singgang versi Kelantan ke Terengganu? Mak Aji biasa guna cili api yang dipatah-patahkan untuk menggantikan cili keing tu. Yang lain sama ja. Nak kena try Nur punya versi ni!

    ReplyDelete
    Replies
    1. nurbijenApril 30, 2014 at 5:07 PM

      Ni singgang versi kelantan Mak Aji… tapi dah mix cara mak saya dan cara mak mertua masak.. kalau mak saya masak, mmg tak letak pun lada kering.. tu pun dah rasa mabeles… mak mertua pula suka letak lada kering, rasa pun sedap jugak dan kaler singgang nampak lagi menarik... Tu yg saya pun terikut-ikut masak singgang letak cili kering :)

      Delete
  24. Maria IsmailJuly 6, 2014 at 4:58 PM

    Lama2 tak buat singgang daging ni sy kdg2 lupa bahan2 dia...google tadi, terus jumpa resepi ni.
    Tq sis Nur..petang ni nak singgang daging utk berbuka ;)
    http://www.vitaminderias.com

    ReplyDelete
  25. che daiOctober 5, 2014 at 11:19 AM

    Selamat Hari Raya Aidiladha. Hari ni nak singgang daging korbanlah... ish..

    ReplyDelete
  26. Nur haura afeeyaMay 31, 2023 at 10:15 PM

    Salam

    ReplyDelete