Sebelum ni saya pernah buat
Asam Pedas Salmon. Kali ni nak ubah selera sikit masak masak salmon ala ala omputih.
Dah lupa bila beli frozen salmon ni. Dengan harga tiga pound lebih, dapat empat ketul frozen salmon. Kat sini ajelah merasa nak makan salmon. Balik nanti dah tak pandang salmon sebab dah ada ikan kembung, ikan jaket atau ikan tenggiri yang jauh lebih sedap dari salmon ni.
Mula2 kena masak salmon dulu. Senang aje kaedahnya....
Bahan-bahan:
Isi salmon
*Serbuk lada putih
*Serbuk lada hitam
*Garam
*Mixed herbs
*Daun rosemary
Perapkan salmon dengan bahan perap bertanda * selama 5-10 minit.
Kemudian bakar hingga masak.
Balik balikkan isi ikan supaya masak dengan sekata.
Hasilnya...
Bahan untuk sos lemon:
Setengah biji bawang holland di potong dadu
Satu sudu besae tepung gandum
3 sudu besar butter
Hirisan lemon (sebiji)
200 mlm susu segar
Mixed herbs
Garam
Cairkan butter. Tumiskan bawang holland hingga layu.
Masukkan tepung gandum dan kacau hingga sebati.
Kemudian tuangkan susu dan kacau hingga sebati.
Masukkan lemon, mixed herbs dan perasakan dengan garam.
Masak sos hingga kepekatan yang dikehendaki.
Bila dah cukup rasa, dah cukup pekat, tutukan api dan curahkan atas ikan yang dah dibakar tadi.
Taraa, siap untuk di"ngap"!
Nota ummi,
Lama betul resepi ni ada dalam draft. Balik M'sia pun dah lebih tiga tahun... hahahaha
