Laksa Penang Perantau

Antara masakan yang saya tak pernah masak semasa di Malaysia ialah Laksa Penang. Kalau rasa nak makan, sangat mudah nak beli di mana-mana kedai. Bila merantau ni, nak tak nak kena masak sendiri bila teringin nak makan.

Laksa kat sini memang susah nak cari, maka saya gantikan dengan spaghetti. Ke kena tukar nama jadi Spaghetti Penang Perantau? Macam tak best pulak, kan? Apa nama sekalipun, spaghetti pun sangat sesuai dimakan dengan kuah laksa penang. Sedap walaupun tak cukup aksesori laksa penang :)

Saya google resepi dari My Resepi. Resepi ni dari nrma710. Mohan share resepi tu kat sini yer.. senang nak rujuk lain kali :)

Bahan-bahan:
Satu tin sardin
1 labu bawang besar**
Segenggam cili kering (direbus dulu)**
Sedikit belacan**
Air secukupnya
Sebatang bunga kantan
4 keping asam gelugor
garam/gula secukup rasa
Setengah paket spaghetti
Ulaman-ulaman - hirisan timun, hirisan lettuce, nenas, cili merah, limau nipis
Telur rebus

Cara-cara:
1. Kisarkan semua bahan bertanda ** denga sedikit air dan masukkan dalam periuk.
2. Kisarkan ikan sardin dengan sedikit air (tapi jangan terlalu lumat). Tuangkan juga ikan ke dalam periuk yang sama.
3. Tambah air sehingga kepekatan kuah yang diingini (tidak terlalu cair dan tidak terlalu pekat).
4. Potong bunga kantan kepada empat bahagian dan masukkan dalam periuk berserta asam gelugor. Masukkan garam dan gula secukup rasa dan rebus hingga menggelegak.
5. Di dalam periuk lain, masak spaghetti berdasarkan arahan pada pembungkus.
6. Apabila kuah telah menggelegak, boleh hidangkan bersama spaghetti, telur rebus dan ulam-ulaman.

Selamat mencuba :)

NuKilaN: